viernes, 7 de julio de 2017

Tres Mares

Comer en la Terraza

Las terrazas del restaurante Tres Mares representan una magnífica opción para disfrutar de Madrid durante el verano. Para combatir el calor de la capital en estos meses de estío, dispone de dos refrescantes terrazas espaciosas y protegidas con toldos y vegetación, ideales para tapear de manera informal o comer y cenar en mesas con mantel, sin apreturas ni agobios. 


La terraza más pequeña se ubica en la calle Corazón de María. La más amplia ocupa el esquinazo con Clara del Rey. Están equipadas con nebulizadores de agua que bajan la temperatura unos diez grados garantizando frescor y comodidad. Funcionan durante todo el año, pero es en esta época cuando adquieren mayor protagonismo.



La carta presenta un amplio y muy apetecible surtido de raciones, tapas y entrantes, el repertorio es inabarcable: sardinas "bon bouple", croquetas de jamón o de carabineros, pulpo a la gallega, almejas a la marinera, chipirones de anzuelo a la plancha, coquinas a la sartén, pimientos de Padrón...y cada día, una deliciosa empanada. Una oferta asequible para todos los públicos.

Para darse un homenaje con la máxima calidad al mejor precio, también sigue ofreciendo toda la gama de mariscos: nécoras, bogavante, gamba blanca de Huelva, camarón, langostino de Sanlúcar, percebe gallego, centollo de la ría, ostras de Arcade, navajas, zamburiñas, cigalitas y cigalas de tronco...; pescados salvajes traídos desde los mejores puertos españoles, lubinas, doradas, besugos, rodaballos, lenguados, merluza...en diferentes preparaciones: a la sal, a la plancha, horno, bilbaína...y como no, sabrosas carnes gallegas y arroces. Todo ello acompañado de excelentes blancos gallegos y catalanes, tintos de Ribera del Duero y Riojas, vinos de Madrid, cavas y champagnes.


Tres Mares presenta elegantes instalaciones con varios salones privados para la realización de cualquier evento especial: reuniones de empresa, comidas familiares...con diferentes menús personalizados para grupos.

D. Gerardo Fernández Criado fundó en 1961 el Restaurante-Marisquería Criado. En 1978, justo enfrente, inauguró Tres Mares. Actualmente, su hijo, José Manuel Criado, dirige este tradicional establecimiento. Un restaurante muy reconocido en la capital, con servicio clásico, trato familiar y una plantilla estable de cualificados profesionales. Para disfrutar de la buena mesa, sin prisas.

C/ Corazón de María, 67. T. 91 416 05 31 
www.tresmarescriado.com
Aparcacoches


viernes, 9 de junio de 2017

TERRAZAS
Ferreiro y Asador El Molinón
 frente al Centro Comercial Príncipe Pío

La familia Feito, Manolo padre e hijo, forman una saga de buenos restauradores. Todo el sabor de lo aprendido en los fogones de una cuidada tradición familiar en el Principado de Asturias, está presente en Madrid desde hace más de treinta y cinco años.

En esta época estival cuando aprieta el calor queda inaugurada oficialmente la temporada del terraceo en Madrid. El buen tiempo invita a salir a la calle para disfrutar al aire libre de rincones tranquilos para estar con amigos o en familia. 

En un agradable ambiente, en pleno Paseo de La Florida y frente al Centro Comercial Príncipe Pío, el restaurante Ferreiro ha inaugurado una nueva terraza con todas las comodidades bajo una estructura fija. Justo al lado, la terraza de Asador El Molinón es el lugar ideal para comer o picar algo a cualquier hora del día. 


Aquí se come como Dios manda. Auténtica cocina asturiana: verduras naturales, mariscos, pescados traídos diariamente de las lonjas de Asturias y Galicia, elaborados a la parrilla y al horno, carnes rojas a la brasa y cuidados postres. En estos meses de primavera y verano, destacan gran variedad de refrescantes sugerencias: espárragos de Tudela, gazpacho de manzana con vinagreta de sidra, salpicón de pescado y marisco o bacalao skrei fresco. Además, un apetecible surtido de raciones y tapas de cocina conforman una magnífica oferta a la que resulta difícil resistirse. 



El objetivo de estos restaurantes es evolucionar con los tiempos sin perder las raíces, incorporando nuevas tecnologías y presencia en redes sociales. Siguen elaborando recetas tradicionales y guisos adaptados a los gustos de hoy en día. Su lema es ofrecer calidad a precios contenidos. Tienen gran aceptación los generosos menús de temporada con vino, café y licores incluidos.

Restaurante Ferreiro
Paseo de la Florida, 15
Reservas: 91 559 84 35
www.ferreirorestaurante.com

Asador El Molinón
Paseo de la Florida, 17
Reservas: 91 547 79 36
www.asadorelmolinon.com






viernes, 26 de mayo de 2017

Zurito, gran cocina de producto

En cada temporada, Modesto Bargueño  reinventa su cocina hedonista, fiel reflejo de su personalidad. Apasionado por el producto, su elaborada culinaria, señorial y burguesa, cargada de energía positiva, sólo está comprometida con la excelencia. Argumentos no faltan: voluntad, constancia, formación permanente y mucho trabajo.

Orgulloso de conseguir lo mejor que ofrecen mercado y temporada, para estos meses de primavera sigue apostando por su gran cocina de producto. La carta se renueva con refrescantes y deliciosas preparaciones: Foie gras de pato hecho en casa, confitura de naranja, pistacho; Menestra de verduras, huevo a baja temperatura, velo de tocino ibérico; Morcilla a la brasa, mermelada de piquillos, aire de Idiazábal o Huevos mollet escalfados, nido de patata, caviar ecológico, hueva de salmón y crema de parmesano.




Además, carnes nacionales y pescados traídos del Puerto de Burela. Para el dulce final, postres como la tarta de queso manchego deconstruida o la de chocolate y corazón de nutella acompañados de vinos dulces y cafés especiales. También, dos Menús Degustación de cocina de autor: Menú Corto: 35 € y Menú Largo: 48 € (bajo reserva). 



Zurito lidera la gastronomía en Pozuelo, es un gran restaurante con todos los complementos que implica. Instalaciones actualizadas: tonos claros, iluminación con leds y moderno mobiliario. Impecable escenario donde reina la intimidad y una discreta elegancia. Capacidad total hasta 130 comensales, varios salones privados de 8 a 12 personas y agradable terraza con moqueta, difusores de agua y vistas a la sierra.

Tratamiento exquisito del vino, bodega en continua evolución con presencia de vinos actuales, carta de whiskies y destilados de alta gama para las sobremesas. Modesto practica la filosofía del buen restaurador: disfruta haciendo disfrutar a los demás, con nobleza y generosidad.

C/ Lope de Vega, 2. POZUELO DE ALARCÓN
Reservas: 91 352 95 43. www.zurito.com
Abierto cada día excepto domingos noche y lunes

lunes, 8 de mayo de 2017

La Feria de San Isidro 
en El Rincón de Esteban

En pleno corazón artístico madrileño, en la calle Santa Catalina del Barrio de Las Letras, al lado del Congreso, en el triángulo de los hoteles más emblemáticos de Madrid, el restaurante Rincón de Esteban es un rincón gastronómico muy especial. El director y propietario, Esteban González, abulense de origen y madrileño de toda la vida, personaje carismático como pocos, ostenta una inquebrantable vocación por la hostelería. Desde siempre dedicado a la restauración, apasionado de su trabajo, continua al pie del cañón recibiendo con amabilidad, sencillez, discreción y prudencia a sus fieles comensales, la mayoría convertidos en amigos.


Como todos los años, con motivo de la Feria de San Isidro, ha preparado un menú especial que se prolongará durante todos los festejos taurinos. Madrid se convierte en estas fechas en capital universal del toreo. Si es aficionado, esta es su plaza. 



En los fogones, la casa elabora una cocina española de mercado de alta calidad, tradicional en sus conceptos, sin olvidar las tendencias actuales. La carta se renueva con sugerencias diarias según estación y mercado. El tratamiento del vino es exquisito, la bodega presenta más de 500 referencias de etiquetas españolas y foráneas, así como licores y destilados de las mejores marcas para gloriosas sobremesas.

El Rincón de Esteban es un restaurante entrañable y familiar, por sus comedores han pasado segundas y terceras generaciones de familias así como numerosas personalidades, famosos y gentes de todos los rincones del mundo. Las instalaciones disponen de varios salones y bodega-comedor privado aptos para cualquier acontecimiento social o reunión de empresa. Esta casa cultiva la amistad y el arte de la sobremesa.

Santa Catalina. 3 (frente Congreso Diputados)
Reservas: 91 429 92 89 - 91 429 25 16
Aparcamiento concertado Plaza de Las Cortes
www.elrincondeesteban.com
Abierto todos los días del año incluidos domingos y festivos





jueves, 27 de abril de 2017

CELEBRE EL DIA DE LA MADRE
(Todas las madres que visiten nuestro rincón recibirán un obsequio)

El Rincón de Esteban

MENÚ ESPECIAL

APERITIVOS
Cerveza, Jerez, zumos, refrescos...

ENTRADAS AL CENTRO DE LA MESA
Tartar de atún de Almadraba,
Alcachofas rellenas de habitas 
y jamón con salsa Ana
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
Foie de oca al Pedro Ximénez 
y pasas de Corinto

PRIMERO
Merluza al hinojo con guarnición

Sorbete de limón al cava

SEGUNDO
Solomillo Rincón, ligera salsa mostaza, guarnición de patatas panaderas y verduritas frescas

POSTRE
Fresas Romanoff

Vinos blancos de Rueda, tintos de Rioja o Ribera,
Agua mineral, Café, Licores y Cava

Precio por comensal: 50 €
(impuestos y servicios incluidos)



VARIOS SALONES Y BODEGA-COMEDOR PRIVADO

Reservas: 91 429 92 89 - 91 429 25 16
Santa Catalina, 3 (frente Congreso Diputados)
Aparcamiento concertado Plaza de las Cortes
www.elrincondeesteban.com
Abierto todos los días del año incluidos domingos y festivos

jueves, 30 de marzo de 2017

Comer a cuerpo de rey por sólo 33  €

en Manzanares El Real

Rincón del Alba

Los sábados, domingos y festivos, este renombrado restaurante sigue marcando tendencia en la Sierra con el G-30, una fórmula única por su generosidad al increíble precio de 33 € (todo incluido, mínimo dos personas), teniendo en cuenta que en esta casa sólo entran géneros de muchos quilates.

Magnífico festival de entrantes: jamón ibérico, gambas blancas de Huelva a la plancha y tortillita de camarones. De segundo, soberbio pescado dependiendo de la lonja o jugoso entrecot para los carnívoros. Para rematar la faena, tarta de queso o de chocolate, tiramisú, flan casero o leche frita y café. El vino también esta incluido y la felicidad garantizada.



Comer como un rey a precios populares, es lo que propone este menú imbatible por su ya proverbial calidad. El pescado se elabora de forma sencilla y natural, sólo con sal gorda, aceite y fuego, manteniendo toda la riqueza de sus sabores. 

De martes a viernes inclusive, la casa mantiene el G-20 (22 € por persona, iva incluido). La oferta se completa con otros menús y la carta de toda la vida. La afluencia de público garantiza la rotación y frescura del género.

El marco es único: un trozo de costa andaluza en la sierra. Un enclave privilegiado, con excelentes vistas al embalse de Santillana, lo más parecido a comer junto al mar en la Comunidad de Madrid. Ambiente señorial y servicio personalizado. Manteles de hilo, vajilla inglesa, los pescados grandes para cuatro personas se cortan delante del comensal...

C/ De la Paloma, 2. Urbanización Peña El Gato.
Manzanares El Real.
Reservas: 91 853 91 11 - 91 853 96 80.
Lunes cerrado

miércoles, 15 de febrero de 2017

Fiesta del Bacalao 

El Rincón de Esteban

Del 16 de febrero al 3 de marzo inclusive

Deguste la carta elaborada especialmente para la ocasión
(además de la carta habitual)

Como aperitivo, copa de Cava 
Segura Viudas Aria Brut Nature

PARA ABRIR BOCA

Bocadito de bacalao ahumado con pimientos del piquillo 
Croquetas de bacalao
Buñuelos de bacalao al estilo de la abuela
Empanada de bacalao y popurrí de verduras de mi huerta
Tortilla de bacalao con verduritas frescas

 PRIMEROS PLATOS

Carpaccio de bacalao con alcaparras 
y cebollitas caramelizadas
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
 a la salsa de chipirones
Corazones de alcachofas rellenos de bacalao 
gratinados en salsa de la Reina
Potaje al estilo del Campanario
Ensalada de bacalao con escarola, granada 
y frutos secos a la vinagreta de Módena
Arroz meloso con bacalao y verduritas
Berenjenas gratinadas rellenas de bacalao
Revuelto de bacalao con patatas paja

Cortante de limón al cava

PARA SEGUIR DEGUSTANDO

Tartar de bacalao
Kokotxas de bacalao al gusto
Bacalao al pil pil
Bacalao a la marea negra
Bacalao a la vizcaína
Bacalao a la bilbaína
Bacalao a los 4 gustos
Bacalao en tempura
Albóndigas de bacalao con patatas torneadas
Bacalao a la portuguesa al gusto


POSTRES

Torrija a la madrileña con esencia de bacalao y helado
Biscuit de bacalao al coulis de caramelo
Helado de naranja con nueces y esencia de bacalao
Helado de yogur al coulis de bacalao y frambuesa
Cuajada casera con esencia de bacalao, miel y helado

BODEGA

BLANCOS:
Vionta Albariño (Rías Baixas)
Fray Germán (Rueda)
Conde de Caralt Chardonnay (Cataluña)

TINTOS
Valdubón Crianza (Ribera del Duero)
Orube Crianza (Rioja)
Solar Viejo Reserva (Rioja)

ESPUMOSOS
Cava Freixenet Elyssia Rosé
Mía Moscato Blanco Semi Dulce

LICORES
Orujo de mi pueblo, hierbas o seco
Marc de Cava Segura Viudas
Macallán 12 años

*************

MENÚ DEGUSTACIÓN DE BACALAO

Copa de Cava Freixenet

ENTRANTES

Croquetas de bacalao
Buñuelos de bacalao a la madrileña
Empanada de bacalao 
y popurrí de verduritas de la huerta

1º PLATO 

Potaje al estilo del Convento o
Pimientos rellenos de brandada de bacalao

2º PLATO 

Bacalao a la bilbaína o
Bacalao a la marea negra o
Bacalao a la riojana

POSTRE A ELEGIR

Bodega del Grupo Freixenet:
Vinos Blanco o Rosado o Tinto
Agua, Café y Licores de la Alegría

Precio por comensal: 40 € (iva incluido)



Santa Catalina, 3 (frente Congreso Diputados)
Aparcamiento concertado en Plaza de Las Cortes
RESERVAS: 91 429 92 89 - 91 429 25 16
www.elrincondeesteban.com
Abierto todos los días del año incluidos domingos y festivos